Boer Ayoub gaat op pad door de provincie Noord-Holland om de lokale producten te kopen en te proeven. Want, hij als echte boer weet dat als geen ander, de boeren en de consumenten moeten elkaar meer gaan waarderen. "Het is goed dat ze van elkaar weten hoe hard er gewerkt wordt voor het eten."
De Marokkaanse boer Ayoub vertrok een paar jaar geleden opeens uit Amsterdam naar het platte land: Hij wil boer worden. In Expeditie Noord-Holland gaat hij voor ons opzoek naar de nieuwste en creatiefste ontwikkelingen in de agrarische sector.